Блины тонкие
| Мука высшего сорта | 1,5 ст. | ~ 8016 ккал |
 Мука высшего сортаПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9 |
|
| Молоко | 1000 мл. | ~ 600 ккал |
Молоко Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60 Белки: 2,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 4,7  МолокоСпеции к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран. |
|
| Яйцо куриное | 5 шт. | ~ 392 ккал |
Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7  Яйцо куриноеСреднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин. |
|
| Масло растительное | 1 ст. л. | |||
| Соль поваренная пищевая | 0,5 ч. л. |
Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Масло сливочное | 2 ст. л. | ~ 254 ккал |
Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8 |
|
| Количество порций: 6 | 3735 г. | 9263 ккал (1544 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 1200 г. Белки: 3201 г. Углеводы: 17266 г. | ||||
Для приготовления тонких классических блинов в глубокой миске яйца размешать с солью и щепоткой сахара, влить туда теплое молоко, перемешать, добавить муку, всыпая тонкой струйкой и другой рукой непрерывно размешивать венчиком,муки добавляем до консистенции жидкой сметаны (около 1,5 стакана). В конце добавим растопленное сливочное и растительное масло, их добавляем для того, чтобы можно было особо обученные сковородки не смазывать каждый раз, блинчики от масла получаются нежнее и легче переворачиваются. Все хорошенько перемешать. Сковородку разогреваем до состояния, когда выливаемое на нее тесто будет "шкворчать". Сковородку смазываем растительным маслом и выливаем порцию теста на сковородку (у меня для этого приспособлена маленькая поварешка-соусник - ее объема хватает точно на блин), поворачивая сковороду, распределяем тесто по всей поверхности сковородки. Как только поверхность блина подсохнет, переворачиваем с помощью лопаточки (сначала аккуратно поддеваем краешек блина, чтобы отцепить от поверхности сковороды, и проводим ею под краем блина, затем поддеваем и переворачиваем), выдерживаем несколько секундна второй стороне, чтобы подрумянился, и переворачиваем на тарелку.
Сервировка и сопутствующие блюда
есть несколько вариантов подачи:
в моей семье их любят со скумбрией холодного копчения или с вареньем,
можно подать со сметаной, растопленным сливочным маслом, как любит моя бабушка, или со сгущенкой, можно промазать каждый блин растопленным сливочным маслом с сахаром, как делает моя мама
Блины тонкие