Блинный пирог с яблоками и рикоттой
Ингредиенты:
6-8 блинов
600 г яблок
250 г рикотты
100 г изюма
50 г сливочного масла
2 яйца
5-6 столовых ложек меда
сок и цедра 1 апельсина
1 столовая ложка экстракта ванили
сахарная пудра
Приготовление:
Для блинов: 250 мл молока, 100 г муки, 25 г растопленного масла, щепотка соли и яйцо. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Пожарьте блины.
Яблоки очистите и нарежьте. Выложите в кастрюльку вместе с соком апельсина и изюмом. Поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
В это время смешайте рикотту с малом, яйцами, ванилью и цедрой. Затем добавьте приготовленные яблоки.
Дно блюда для запекания смажьте сливочным маслом и выложите 1 блин, сверху пару ложек начинки и снова блин. Таким образом выложите весь пирог, чередуя блины и начинку. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте теплым или холодным. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
6-8 блинов
600 г яблок
250 г рикотты
100 г изюма
50 г сливочного масла
2 яйца
5-6 столовых ложек меда
сок и цедра 1 апельсина
1 столовая ложка экстракта ванили
сахарная пудра
Приготовление:
Для блинов: 250 мл молока, 100 г муки, 25 г растопленного масла, щепотка соли и яйцо. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Пожарьте блины.
Яблоки очистите и нарежьте. Выложите в кастрюльку вместе с соком апельсина и изюмом. Поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
В это время смешайте рикотту с малом, яйцами, ванилью и цедрой. Затем добавьте приготовленные яблоки.
Дно блюда для запекания смажьте сливочным маслом и выложите 1 блин, сверху пару ложек начинки и снова блин. Таким образом выложите весь пирог, чередуя блины и начинку. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте теплым или холодным. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Блинный пирог с яблоками и рикоттой