Блинный торт с йогуртовым кремом и клубникой
Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Яйцо 3 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Сахарный песок - 1,5 ст. л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 3 ст. л.
Сода питьевая на кончике ножа
Сок лимона – 1 ч. л.
Для крема из йогурта:
Йогурт натуральный - 500 г
Желатин листовой - 35 г
Сливки жирностью не менее 30% - 400 г
Сахарный песок - 200 г
Сок лимона - 120 г
Шаг 1
В теплом молоке растворить сахар, добавить муку и яйца, замесить однородное тесто. Добавить соль, соду, лимонный сок и растительное масло.
Шаг 2
Среднюю сковороду для жарки блинов разогреть и испечь блины не толще 2 -3 мм.
Шаг 3
Желатин смешать в сотейнике с небольшим количеством теплой воды, прогреть, но не доводить до кипения. Желатин должен раствориться. Сахар взбить с йогуртом и добавить в него лимонный сок. Продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме.
Шаг 4
Сливки взбить до пиков, перемешать с подготовленным йогуртом и растопленным желатином, следя, чтобы в смеси не было комочков желатина. Убрать йогуртовый крем в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 5
Уложить блин на большое блюдо, смазать его йогуртовым кремом, сверху положить еще блин. Чередовать блины и крем, ножом удалить лишний крем с краев. Убрать блинный торт в холодильник, он должен выстояться хотя бы 2-3 часа.
Шаг 6
Верх торта можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Важно учесть, что для этого торта нужны нежирные блины, чтобы между кремом и блинами было хорошее «сцепление».
Молоко 500 мл
Яйцо 3 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Сахарный песок - 1,5 ст. л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 3 ст. л.
Сода питьевая на кончике ножа
Сок лимона – 1 ч. л.
Для крема из йогурта:
Йогурт натуральный - 500 г
Желатин листовой - 35 г
Сливки жирностью не менее 30% - 400 г
Сахарный песок - 200 г
Сок лимона - 120 г
Шаг 1
В теплом молоке растворить сахар, добавить муку и яйца, замесить однородное тесто. Добавить соль, соду, лимонный сок и растительное масло.
Шаг 2
Среднюю сковороду для жарки блинов разогреть и испечь блины не толще 2 -3 мм.
Шаг 3
Желатин смешать в сотейнике с небольшим количеством теплой воды, прогреть, но не доводить до кипения. Желатин должен раствориться. Сахар взбить с йогуртом и добавить в него лимонный сок. Продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме.
Шаг 4
Сливки взбить до пиков, перемешать с подготовленным йогуртом и растопленным желатином, следя, чтобы в смеси не было комочков желатина. Убрать йогуртовый крем в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 5
Уложить блин на большое блюдо, смазать его йогуртовым кремом, сверху положить еще блин. Чередовать блины и крем, ножом удалить лишний крем с краев. Убрать блинный торт в холодильник, он должен выстояться хотя бы 2-3 часа.
Шаг 6
Верх торта можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Важно учесть, что для этого торта нужны нежирные блины, чтобы между кремом и блинами было хорошее «сцепление».
Блинный торт с йогуртовым кремом и клубникой