Большой торт-печенье
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 1,5 чайной ложки соды
- 1,5 чайной ложки соли
- 8 столовых ложек размягченного несоленого сливочного масла
- 1,5 стакана коричневого сахара
- 3/4 стакана сахара-песка
- 3 чайных ложки ванилина
- 2 яйца + 2 желтка
- 3/4 стакана жирных сливок
- 300 г кусочков шоколада
- 900 г сливочного сыра
- 1/2 стакана сахарной пудры, просеять
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Противень или противни застелите бумагой для выпечки.
В большой миске смешайте муку, соду и соль. Миксером взбейте 6 столовых ложек масла с 2 видами сахара. Сначала будет взбиваться комочками, но это нормально. Взбейте около 3 минут. Вбейте яйца, желтки, ванилин. Уменьшите скорость и постепенно всыпьте мучную смесь. В конце добавьте кусочки шоколада. Тесто разделите на частей и выложите первую горку теста на центр противня. Аккуратно лопаточкой распределите тесто до ровного круга. Выпекайте около 12 минут до коричневой корочки. Переверните и выпекайте с другой стороны еще 8 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудите и снимите с противня. Таким же образом испеките и остальные коржи.
Миксером взбейте 2 столовых ложки сливочного масла со сливочным сыром и сахарной пудрой до воздушного состояния. Нанесите крем между коржами. Поставьте торт в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь. Перед подачей достаньте из холодильника и доведите до комнатной температуры.
Большой торт-печенье