Брауни - 2
Для брауни:
- 113 г. сливочного масла
- 200 г мелкого сахара
- 2 яйца
- ваниль
- 34 г какао-порошка
- 64 г муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
Взбить сливочное масло с сахаром, затем ввести яйца, ваниль, какао (важно взять хорошее какао).
Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и солью и постепенно ввести в тесто.
У меня уже тесто получилось такое красиво-приятно-ароматное, что уже была мысль и не выпекать :)
Форму размером 20х20 см выстелить пергаментом (я чуть смазала маслом) и выложить тесто, разровнять.
Выпекать около 30 минут при 180 градусах.
Готовый корж вынуть, остудить на решетке (прямо в бумаге)
Для мусса:
- 130 г маршмеллоу (у меня были крупные)
- 2 ст.л. Бейлис'а
- 250 г жирных сливок (35%) - охлажденных
- 1-2 ст.л. сахарной пудры
Маршмеллоу в стеклянной миске разогреть в микроволновке (около 50-60 секунд), размешать лопаточкой (получается такая вязко-пузырьковая субстанция), вмешать ликер (без фанатизма), остудить.
Сливки взбить до пиков, добавить пудру и взбить.
Остывшие (это важно!!) маршмеллоу соединить со сливками, размешать лопаточкой до однородности.
На остывший корж выложить мусс, разровнять шпателем (я вернула его в форму), посыпать горошками и убрать в холодильник часа на 2-4 минимум, если хватит мужества - на сутки :)
Лучше затянуть поверхность пищевой пленкой, чтобы мусс не впитывал запахи из холодильника.
Нарезать теплым (не горячим) сухим ножом.
Брауни - 2