Бразильский торт «Павэ» Pave
Павэ (Pave) – такой себе торт – десерт, который напоминает тирамису, но намного вкуснее! Его не нужно печь, он представляет собой комбинацию различного печенья (в данном рецепте будет использовано галетное печенье «Мария»), кремов, фруктов и шоколада.
В Бразилии практически в каждой семье есть свой рецепт приготовления Павэ, некоторые - более простые, другие – несколько более сложные. Кто-то кладет в десерт клубнику, ананас и мороженное, другие предпочитают начинять Павэ белым шоколадом и сливочным кремом. В общем этот торт – хороший вариант и для ваших экспериментов.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Вареное сгущенное молоко с сахаром – 400 грамм
Галетное печенье «Мария» - 300 грамм
Молоко – 1 стакан
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Сахарный песок - 7 столовых ложек
Сливочное масло – 120 грамм
Яичные желтки - 4 штуки
Жирные сливки - 1 стакан
Какао-порошок - 1 столовая ложка
Жареный арахис и коктейльная вишня для украшения
Приготовление блюда по рецепту:
Взбить миксером масло и сахар до состояния «пушистости», добавить желтки, по одному, взбивая после каждого добавления. Теперь добавить какао - порошок, если вы хотите шоколадный Павэ.
Взбить сливки с ванилью до образования воздушной консистенции и перемешать с масляной смесью.
В неглубокую посуду налить молока для увлажнения печенье.
Взять стеклянную форму или блюдо с высокими бортами, опустить печенье «Мария» в молоко и затем выложить на дно формы.
Перемежая слои печенья с кремом и вареным сгущенным молоком сформировать торт. Посыпать жареным арахисом и украсить коктейльной вишней.
Павэ охладить в течение 4 часов или поставить на ночь в холодильник.
Бразильский торт «Павэ» Pave