Булочки на сметане «Отличницы»
Вам потребуются следующие ингредиенты:
1 пакетик сухих дрожжей
0,5 ст. сметаны
3,5 ст. муки
100 г маргарина
1 яйцо
2 ст. л. сахара
Щепотка соли
Желток для смазывания булочек
Кунжут для посыпки.
Как готовятся булочки на сметане «Отличницы»:
1. Дрожжи и 1 столовую ложку сахара растворить в половине стакана воды, дать опаре постоять около 20 минут. Добавить в неё сметану, высыпать оставшийся сахар и соль, перемешать. Затем разбить в смесь яйцо и снова перемешать. Маргарин растопить и через 5-7 минут вылить в общую массу, перемешать. Высыпать в тесто половину просеянной муки и размешивать его ложкой или лопаткой по часовой стрелке, пока мука полностью не впитает в себя жидкость. Затем, постепенно подсыпая остальную муку, замесить мягкое тесто. Поместить тесто в миску и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа.
2. Когда тесто поднимется в 2-3 раза, следует его хорошо обмять и, отрывая от общей массы небольшие кусочки, сформовать круглые булочки. Переложить булочки на смазанный постным маслом противень и дать им расстояться в течение 20 минут. Желток взбить со щепоткой сахара, с помощью кулинарной кисточки нанести смесь на поверхность булочек. Щедро посыпать изделия кунжутом и готовить в духовке при температуре 180 градусов приблизительно полчаса.
Булочки на сметане «Отличницы»