Булочки с маком и шоколадным штрейзелем
Ингредиенты:
Для теста:
яйцо - 1 шт.
дрожжи растворимые сухие - 2 ст.л.
сахар - 110 гр
молоко (можно нежирное) - 350 мл
сметана (15%) - 3 ст.л.
мука пшеничная - по консистенции теста
мак - 30 гр
соль - 1 щепотка
Для шоколадного штрейзеля:
сахарная пудра - 30 гр
какао - 30 гр
мука пшеничная - 35 гр
сливочное масло - 80 гр
Способ приготовления:
Сначала нужно просеять муку. Это нужно для того, чтобы тесто было более мягким, пластичным.
Подогрейте молоко и залейте ним дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
Потом добавьте в дрожжи яйцо. Взбейте смесь венчиком.
После этого добавьте в будущее тесто сахар, соль. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
Далее черед сметаны. Перемешайте все до однородности.
В смесь добавляйте просеянную муку. Сыпьте понемногу и перемешивайте.
Потом засыпьте мак, перемешайте. И дальше добавляйте муку, пока тесто не будет достаточно густым, чтобы его можно было вымешивать руками. Вымесите тесто руками и поставьте подходить.
Пока тесто будет подниматься, приступайте к приготовлению шоколадного штрейзеля.
Для штрейзеля сначала нужно приготовить шоколадную крошку (можно взять и готовую). Нею вы и украсите свои булочки. Добавьте в нее масло, засыпьте муку. Потом добавьте сахарную пудру и какао. Все ингредиенты перетрите руками.
Поднявшееся тесто разделите на одинаковые кусочки. Из них нужно сформировать шарики и выложить на противень. Немного прижмите шарики рукой, чтобы они стали более плоскими.
Смажьте все булочки взбитым яйцом и посыпьте штрейзелем, который вы приготовили.
Дайте им немного подойти в теплом месте, а затем ставьте в прогретую до 180 градусов духовку и при такой температуре выпекайте до румяных бочков.
Время приготовления: около 1 часа
Приятного аппетита!=)
Булочки с маком и шоколадным штрейзелем