Булочки с шоколадными каплями
для опары
1/2 ст. молоко
2 ч.л. дрожжи сухие
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
для теста
500 гр молоко
180гр сахар
3 шт яйцо
120 гр масло сливочное
1 ч.л. соль
1100 гр мука
1. Приготовить опару:
В чашу высыпать дрожжи, муку, сахар, перемешать ложкой, чтобы получилась консистенция сметаны. Положить чашу в теплое место, чтобы опара подошла.
2. В глубокую чашу просеять муку (не всю), добавить готовую опару, молоко, мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и замесить тесто.
Замешивала рукой, по мере влажности теста добавлять муку.
Тесто у меня получилось не совсем крутым,еще прилипало к рукам.
Накрыть чашу пленкой и положить в холодильник на ночь.
3. Утром вынуть чашу с тестом, обмять немного, поставить его в теплое место, чтобы оно согрелось. Разделить тесто на 4 колобка.
Каждый раскатать на прямоугольник. Разрезать прямоугольник на полоски шириной 4 см, посыпать шоколадными каплями, завернуть рулетом, перевернуть, немного примять, и смазать желтком. Расстаивать прямо на противне около 30 минут.
1/2 ст. молоко
2 ч.л. дрожжи сухие
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
для теста
500 гр молоко
180гр сахар
3 шт яйцо
120 гр масло сливочное
1 ч.л. соль
1100 гр мука
1. Приготовить опару:
В чашу высыпать дрожжи, муку, сахар, перемешать ложкой, чтобы получилась консистенция сметаны. Положить чашу в теплое место, чтобы опара подошла.
2. В глубокую чашу просеять муку (не всю), добавить готовую опару, молоко, мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и замесить тесто.
Замешивала рукой, по мере влажности теста добавлять муку.
Тесто у меня получилось не совсем крутым,еще прилипало к рукам.
Накрыть чашу пленкой и положить в холодильник на ночь.
3. Утром вынуть чашу с тестом, обмять немного, поставить его в теплое место, чтобы оно согрелось. Разделить тесто на 4 колобка.
Каждый раскатать на прямоугольник. Разрезать прямоугольник на полоски шириной 4 см, посыпать шоколадными каплями, завернуть рулетом, перевернуть, немного примять, и смазать желтком. Расстаивать прямо на противне около 30 минут.
Булочки с шоколадными каплями