Цельнозерновые бискотти с апельсином и фундуком
120 г ц/з муки
цедра одного апельсина + 2 ст.л. апельсинового фреша
1 яйцо
1 ч.л. натурального ванильного экстракта
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. оливкового масла (можно без нее)
стевиозид по вкусу*
2 горсти фундука (30-40 г), крупно порубить
*для нелюбителей стевиозида кладем коричневый сахар (1-2 ст.л.)
1. Духовку разогреть до 180 С.
Смешиваем в миске муку, соду, цедру апельсина и стевиозид.
Добавляем яйцо, ваниль, оливковое масло и сок апельсина, вымешиваем сначала ложкой деревянной, потом руками мягкое тесто.
2. Стол присыпать ц/з мукой и хорошо вымесить тесто. Распластать в лепешку и высыпать поверх нее фундук, вдавить его и сложить, немного помять, что бы он равномерно распределился по тесту.
3. Сформировать полено бискотти, слегка приплюснуть. Положить на застеленнй пергаментом противень и печь 20 мин.
4. Достать, дать немного остыть. обгладить мокрыми руками, нарезать слегка наискосок толщиной 1-1,5 см. Выложить на противень срезом вниз. Печь 5-7 мин, потом перевернуть и печь еще 5-7 мин. Остудить на решетке.
цедра одного апельсина + 2 ст.л. апельсинового фреша
1 яйцо
1 ч.л. натурального ванильного экстракта
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. оливкового масла (можно без нее)
стевиозид по вкусу*
2 горсти фундука (30-40 г), крупно порубить
*для нелюбителей стевиозида кладем коричневый сахар (1-2 ст.л.)
1. Духовку разогреть до 180 С.
Смешиваем в миске муку, соду, цедру апельсина и стевиозид.
Добавляем яйцо, ваниль, оливковое масло и сок апельсина, вымешиваем сначала ложкой деревянной, потом руками мягкое тесто.
2. Стол присыпать ц/з мукой и хорошо вымесить тесто. Распластать в лепешку и высыпать поверх нее фундук, вдавить его и сложить, немного помять, что бы он равномерно распределился по тесту.
3. Сформировать полено бискотти, слегка приплюснуть. Положить на застеленнй пергаментом противень и печь 20 мин.
4. Достать, дать немного остыть. обгладить мокрыми руками, нарезать слегка наискосок толщиной 1-1,5 см. Выложить на противень срезом вниз. Печь 5-7 мин, потом перевернуть и печь еще 5-7 мин. Остудить на решетке.
Цельнозерновые бискотти с апельсином и фундуком