Цельнозерновые панкейки с тыквой и творогом
тыква - 150 грамм
мука - 300 грамм (1:1 кукурузная и цельнозерновая мука)
творог - 150 грамм
яйцо - 1 шт.
сыворотка - 300 мл
масло растительное - 30 мл
сахар - 1 ст.л.
сода - неполная чайная ложка
1. Тыкву нарезать кубиками, поставить в микроволновку на 2 минуты или припустить в воде 2 минуты после кипения, а затем хорошо отжать.
2. Муку просеять, добавить сахар, соль и разрыхлитель. Творог смешать с тыквой и сывороткой, добавить растительное масло, ввести муку и замесить тесто.
3. Панкейки готовить на сухой сковороде, наливая порцию на середину сковороды. Чуть только начнут появляться пузырьки, панкейки перевернуть. Готовить около двух-трёх минут с каждой стороны на среднем огне.
4. Чтобы панкейки были одинакового размера, можно использовать порционную ложку для соуса.
Цельнозерновые панкейки с тыквой и творогом