Цельнозерновой торт
Тесто:
Мед – 400 гр.
Сахар – 200 гр
Цельнозерновая мука – 300 гр.
Мука пшеничная – 300 гр.
Яйца – 4 шт.
Сода – 1 ст.л.
Крем:
Сметана 30 % - 1 л.
Чернослив – 250 гр.
Сахар – 200-250 гр.
Грецкие орехи – 200 гр.
Коньяк или апельсиновый сок
Загуститель для сметаны (или 1 ст.л кукурузного крахмала) – 1 п.
Просеять оба вида муки, перемешать. Яйца взбить с сахаром
Мед и соду перемешать, и поставить на маленький огонь, помешивать. Нагреть до появления пены когда пена начнет подниматься шапкой, снять с плиты.
Соединить с взбитыми яйцами, смешать. Добавить понемногу муку, замешиваем тесто, оно выглядит как густой крем.
Форму застелить бумагой, выложить 2-3 ст.л. теста. Мокрыми пальцами размазать по бумаге. Выпекаем таким образом коржи для торта в заранее разогретой духовке до 180 гр.
Крем:
Чернослив вечером помыть, порезать, или измельчить в блендере, и залить коньяком или апельсиновым соком.
Сметану откинуть на марлю, дать стечь жидкости. Взбить с сахаром, добавить загуститель или 1 ст. л. кукурузного крахмала, чернослив и дробленые орехи.
Дать коржам остыть, прослоить кремом, подровнять края. Украсить по желанию. Обязательно дать постоять ночь для пропитки.
Приятного аппетита!
Цельнозерновой торт