Чернично-маковый торт
Ингредиенты:
Маковый бисквит:
- мак – 250 грамм
- 200 гр. масла (сливочного)
- сахар “Мистраль” – грамм 250
- 7 яичек
- жаренные фисташки – грамм 125
Черничная заливка:
- черника – 300 гр.
- сахар “Мистраль” – грамм 100
- 30 грамм желатина
- водичка – 150 мл.
Украшение:
- черника свеженькая
- 50 грамм мака
Рецепт приготовления
1. Жареные орешки измельчаете в блендере в муку, соединяете с маком и перемешиваете.
2. Бисквит: слив. масло и 1/4 часть сахара взбиваете миксером добела. Взбивая, вводите желтки и данную смесь. Взбиваете еще 1 минутку.
3. Отдельно взбиваете миксером белочки, небольшими порциями вводите в него оставшийся сахар. Продолжаете взбивать в устойчивую пенку. Взбитый белок аккуратненько вмешиваете в тесто.
4. Выкладываете тесто в застеленную формочку пергаментной бумагой в разогретую до 160 гр. духовку. Выпекаете мин 60.
5. Готовый бисквит охлаждаете в форме при комнатной температуре.
6. Заливка: желатин на 30 мин. замачиваете в холодной водичке, затем растворяете на водяной бане. Чернику разомните, перемешайте с сахаром, процедите, доведите до кипения. Снимаете с огня, тоненькой струйкой вливаете в него растопленный желатин. Охлаждаете до комн. температуры.
7. Охлажденную заливочку выливаете сверху на маковый бисквит, только не вынимайте его из формы. Даете застыть в холодильнике. Достаете торт из формы.
8. Украшаете: бока тортика обсыпаете маком. Верх украшаете свежими ягодками черники.
Чернично-маковый торт