ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г - муки общего назначения
- 200 г - сахара
- 5 - яиц
- 1 чайная ложка - разрыхлителя
- соль
Черносмородиновая начинка:
- 2 чашки - черная смородины
- 400 мл - йогурта
- 100 г - сахара
- 1 чашка - сахарной пудры
- 400 мл - сливок
- 9 чайных ложек - желатина
Украшение:
- 1 чашка - сливок
- 3/4 чашки - сахарной пудры
- черная смородина
- сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С.
Взбить яйца и сахар до увеличения в объеме в 4 раза, в течение от 10 до 15 минут.
Смешать муку и разрыхлитель, добавить соль. Примешать деревянной ложкой яйца с сахаром. Перелить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой 23 см форму и выпекать в течение 40 минут. Охладить.
Начинка:
Растворить желатин в 180 мл горячей воды, охладить.
Поставить на огонь кастрюлю со смородиной и сахаром, нагревать, пока сахар не растворится. Выключить огонь, добавьте желатин и отложить в сторону.
Смешать йогурт с сахарной пудрой.Добавить к смородине, перемешать.
Взбить сливки до жестких пиков, примешать деревянной ложкой к смородине.Убрать в холодильник на 10 минут.
Корж разрезать на две части.
Первый корж промазать черносмородиновой начинкой.Накрыть вторым коржом и промазать оставшейся начинкой. Промазать бока торта и разровнять лопаточкой.Дать остыть в течение двух часов в холодильнике.
Перед подачей взбить сливки с сахарной пудрой. С помощью шпателя, аккуратно распределить сливки по поверхности торта. Украсить черной смородиной и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ