Чизкейк без выпечки с сыром Маскарпоне, клубникой и фруктами
Что нужно:
- Печенье шоколадное - 300 г
- Масло сливочное - 130 г
- Сыр Маскарпоне - 500 г
- Сливки (22% жирности) - 200 мл
- Желатин - 20 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Клубника - 4-5 шт.
- Киви - 1 шт.
- Мандарин - 1 шт.
- Желе, для заливки фруктов - 1 пакетик
Что делать:
Печенье измельчить блендером в мелкую крошку. Масло растопить, соединить с крошкой из печенья, перемешать и выложить в разъемную форму (диаметр 20-22 см). Разровнять и поставить в ХОЛОДИЛЬНИК, минут на 20.
Желатин залить кипяченой холодной водой (100 мл), оставить минут на 10 для набухания.
Сливки взбить с сахарной пудрой и сыром маскарпоне.
Желатин довести до кипения (но не кипятить!), затем слегка остудить и ввести в сырно - сливочную массу, перемешать, выложить на основу из печенья, разровнять, поставить в ХОЛОДИЛЬНИК на 2-3 часа.
Клубнику надрезать до хвостика на несколько частей. Мандарин очистить и нарезать кружками.
Киви нарезать на диски и формочками вырезать фигурки. Развести желе.
Украсить чизкейк клубникой и фруктами по желанию и залить прозрачным желе. Поставить в ХОЛОДИЛЬНИК на 15 минут, для застывания желе.
Снять разъемную форму, выложить чизкейк на блюдо.
Приятного аппетита!
Чизкейк без выпечки с сыром Маскарпоне, клубникой и фруктами