Чизкейк фиолетовый
низ -
100 г печенья,
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
масса для сырника
- 700 г сливочного сыра,
4 больших яйца,
1/2 стакана сахара,
2 столовые ложки крахмала,
1 стакан сладкого белого вина,
1/2 чашки лепестков фиалки
- 1 стакан сметаны,
2 столовые ложки сахарной пудры,
горсть свежих, целых фиалок для украшения
В маленькой кастрюле смешать вино и лепестки фиалок. Довести до кипения, затем варить на маленьком огне , пока жидкость не выпарится наполовину и получится консистенция мармелада. Дать остыть. Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. На дно формы диаметром 21 см положить пергаментную бумагу и поместить сверху раздробленное печенье. Охладить . Разогреть духовку до 160 градусов. Смешать сливочный сыр с сахаром. Добавлять по одному яйца каждый раз перемешивая. Наконец, добавить крахмал и вино, сироп с фиолетовыми лепестками.Размешать все вместе снова. Массу вылить на охлажденный нижний шар из печенья. Выпекать один час. Вынуть из духовки на 30 минут . В это время смешать сметану с сахаром и вылить на чизкейк. Поместить в печь, предварительно нагретую до 180 градусов на 5 минут, чтобы все застыло. После выпечки и охлаждения, охладить в холодильнике несколько часов. Перед подачей на стол украсить свежими фиалками.
Чизкейк фиолетовый