Чизкейк "Green Tea"
Основа:
- Печенье - 100 гр
- сливочное масло (растопить) - 50 гр
- Крим чиз (Филадельфия) - 250 гр
- сахар - 80 гр
- зелёный чай-пудра "matcha" - 2 ч.л с горкой
- натуральный йогурт - 200 гр
- желатин - 5 гр
- вода 2 ст.л
- жирные сливки - 200 мл
1. Дно формы и бока проклеить пергаментом.
Печенье измельчить в процессоре, смешать с растопленным сливочным маслом, распределить по дну формы, утрамбовать и поставить в холодильник.
2. Желатин замочить в 2 ст.л воды ( если желатин в пластинках - то в большом кол-ве воды)
Крим чиз завернуть в плёнку и подогреть в микроволновке на щядящем режиме.
3. Крим чиз взбить с сахаром. Добавить чай - взбить. Добавить йогурт - взбить. Желатин разогреть в микроволновке до полного растворения ( если пластинки, то отжать, снова залить 2 ст.л воды и в микроволн.)
4. Влить желатин в сырную массу и взбить в течение 1-й минуты.
В отдельной миске взбить сливки (не переусердствуйте ) и аккуратно вмешать в сырную массу.
Влить массу в форму, разровнять и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Чизкейк "Green Tea"