Чизкейк рецепт - просто пальчики оближешь!
Чизкейк - очень вкусное блюдо к чаю, простое по своему приготовлению. Ниже будет приведен чизкейк рецепт.
Начнем с приготовления ингредиентов. Для теста нам понадобится песочное печенье “юбилейное”, “слодыч” или “на топленом молоке” в количестве 200 грамм, а также сливочное масло в количестве 110 грамм. Для начинки нужно взять сыра “Филадельфии” в количестве 600 грамм. Сыр является основой чизкейка, поэтому он должен быть хорошего качества. Кроме того в начинке должно присутствовать 3 яйца, жирные сливки в количестве 150 мл, сахарная пудра - 150 грамм, а также одна чайная ложка ванильной эссенции.
Чизкейк классический начинается с приготовления основы. Для этого печенье необходимо перемолоть и добавить заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем их друг с другом.
Дальше нужно провести с особой тщательностью следующий этап, словно приходится выбирать детские товары для своих детишек, поскольку от этого зависит насколько правильным получится это заморское блюдо. Нужно тщательно утрамбовать основу по дну и бортикам формы, затем ставим ее в печь для запекания.
Пока выпекается основа приступаем к приготовления начинки. Для этого смешиваем сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы. После чего добавляем постепенно сливки, яйца и ваниль. Заливаем начинку в основу.
Затем ставим форму в водяную баню, то есть, помещаем форму в форму большего диаметра с водой, при этом нужно следим, чтобы вода не попала в чизкейк. В таком состоянии форма должна находиться 80 минут при температуре 160 градусов. После этого дверцу духовки необходимо приоткрыть и в таком состоянии чизкейк должен томиться еще час. После этого нужно поставить его в холодильник, минимум на четыре часа.
Кроме приведенного рецепта есть и творожный чизкейк, где в начинке вместо сыра присутствует творог.
Приятного аппетита!
Чизкейк рецепт - просто пальчики оближешь!