Чизкейк с белым шоколадом и земляничным желе
Для чизкейка вам понадобится:
- 300 г сухого печенья,
- 150 г сливочного масла,
- 600 г сыра «Филадельфия» или другого сливочного сыра,
- 100 г белого шоколада,
- 150 г сахарной пудры,
- чайная ложка ванилина,
- пакетик желатина,
- 400 г свежей клубники.
Размолоть сухое печенье, смешать со сливочным маслом и выложить полученную массу на дно формы. Запекать при 180 градусах в течение 5–7 минут.
Смешать сливочный сыр, ванилин и 100 г сахарной пудры до однородной массы, добавить растопленный на водяной бане шоколад. 20 г желатина залить водой, дать разбухнуть и добавить в сырно-шоколадную смесь. Выложить смесь в форму поверх печенья и убрать в морозилку на 1,5–2 часа.
Клубнику пюрировать в блендере, добавить 50 г сахарной пудры и тщательно перемешать. В клубничную смесь влить оставшийся растворенный желатин.
Клубничную смесь распределить по чизкейку, убрать пирог в холодильник на ночь.
Чизкейк с белым шоколадом и земляничным желе