Чизкейк с йогуртом и фруктами
Ингредиенты:
- Печенье или крекеры для основы (количество зависит от того, насколько толстую любите основу)
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 3 яичных белка
- 225 г размягченного сливочного сыра
- 1/4 стакана сахара-песка
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка ванили
- 450 г йогурта со вкусом манго (или любой другой на ваш вкус)
- 80-100 г нарезанного ананаса
- 8 чайных ложек кокосовой стружки
Приготовление:
Нагрейте духовку до 150 градусов, слегка смажьте сливочным маслом форму для пирога. Для основы взбейте крекеры в блендере до крошки. Смешайте крошки со сливочным маслом и утрамбуйте эту смесь на дне приготовленной формы. Выпекайте 6-8 минут, затем полностью остудите.
Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром до кремового состояния. Добавьте белки, муку и ванилин, перемешайте тщательно. Добавьте йогурт и ананас, перемешайте до однородной массы.
Нанесите начинку ровным слоем на остывную основу и поставьте в духовку на 45-50 минут (центр будет немного жидким). Остудите до комнатной температуры перед тем, как накрывать пищевой пленкой. Оберните чизкейк пленкой, убедитесь, что она касается поверхности. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов.
Перед подачей нагрейте духовку до 175 градусов, высыпьте кокосовую стружку на противень и поставьте на 4-6 минут, помешивая каждую минуту, доведите до золотистого состояния. Каждый кусок чизкейка посыпьте приготовленным кокосом.
Чизкейк с йогуртом и фруктами