Чизкейк с мандаринами
Ингредиенты:
- 150 г. сливочного сыра
- 45 г. яичных желтков
- 75 мл. сгущенного молока
- 30 г. муки
- 45 г. сливочного масла
- 150 мл. молока
- 75 г. яичных белков
- 60 г. сахара
- 1,5 г. соли
- 2 небольшие банки консервированных мандаринов (вы можете использовать другие фрукты, на ваш выбор)
- прозрачная глазурь для торта
Способ приготовления:
1. Нагреваем духовку до температуры 180 °C, укладываем в форму для выпечки тортов бумагу для выпечки.
2. Отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем яичные белки с солью до лёгкого загустения. Медленно всыпая сахар, взбиваем белки до загустения.
3. Взбиваем в отдельной миске сливочный сыр до кремообразного состояния.
4. Смешиваем сгущённое молоко с яичными желтками до пышного состояния. Затем добавляем муку. Добавляем смесь из муки и желтков во взбитый сливочный сыр и перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
5. Расплавляем в кастрюле сливочное масло и молоко. Добавляем к смеси сливочного сыра и хорошо перемешиваем.
6. Аккуратно вводим густые взбитые белки в смесь сливочного сыра. Смесь должна стать густой и воздушной. Заполняем полностью форму для выпечки смесью.
7. Заливаем противень горячей водой, ставим форму в горячую воду. Выпекаем при температуре 180 °C в течение 40-50 минут. Охлаждаем.
8. Верх торта украшаем дольками мандаринов. Делаем прозрачную глазурь для торта согласно инструкции на упаковке, намазываем мандарины глазурью. Охлаждаем в холодильнике минимум 1 час.
Чизкейк с мандаринами