Чизкейк «Страчателла»
Ингредиенты:
Сливочное масло – 50 г,
Сахар – 50 г,
Какао – 2 ст. ложки,
Мука – 100 г
Кукурузный крахмал – 10 г,
Сахар – 60 г,
Сливочный сыр – 200 г,
Творог – 250 г,
Яйца – 2 шт.,
Ванильный сахар – ½ ч. л.,
Темный шоколад – 50 г
Подготовить корж:
Растопить сливочное масло и смешать его с сахаром и какао.
Добавить муку и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы, застеленное бумагой для выпечки, хорошо утрамбовать.
Подготовить начинку:
В миске смешать кукурузный крахмал и сахар. Добавить творог, сливочный сыр и взбитые яйца. Перемешать до однородной массы.
Шоколад измельчить в крупную крошку и добавить в творожный крем, аккуратно перемешать.
Распределить массу поверх теста.
Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке при 140° С в течение 1 часа.
Дать остыть, вынуть чизкейк из формы и нарезать на кусочки.
Чизкейк «Страчателла»