Чизкейк творожный
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар 175 г
- Мука пшеничная высшего сорта 60 г
- Творог 500 г
- Сметана 250 г
- Кокосовая стружка 100 г
- Молоко 80 мл
- Шоколад молочный 75 г
- Шоколад темный 120 г
- Соль 3 щепотки
Разогрейте духовку до 170 гр. Форму для выпечки диаметром 20 см выстелите бумагой. Взбейте 2 яйца с 60 г сахара и щепоткой соли в пышную пену (5 минут). Просейте сверху муку и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в течение 10 минут. Дайте полностью остыть.
Увеличьте жар духовки до 180 гр. Для начинки смешайте творог со сметаной, парой щепоток соли и 1/2 стак. сахара до однородного состояния.
По одному добавьте 3 яйца, взбивая после каждого.
В конце добавьте кокосовую стружку (можно не добавлять) и перемешайте.
Вылейте начинку на бисквит.
Выпекайте в течение 40-45 минут. Серединка готового чизкейка должна немного колыхаться. Оставьте чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания. Затем уберите в холодильник на 4 часа.
Для глазури налейте молоко в небольшую кастрюльку. Доведите до кипения. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и размешайте до однородного состояния. Нанесите на торт. Приятного аппетита!
Чизкейк творожный