Чудный торт "ЕXPRESSIO"
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 больших
Тесто:
- Яйца – 3 шт
- Мука – 1 стакан
- Сахар песок – 1 стакан
- Ванильный сахар – 5г
Сметанно-творожный крем:
- Сметана 20-25% – 500г (пакет)
- Сахар песок – 1 стакан
- Творог – 250г (пачка)
- Ванильный сахар – 5г
- Желатин быстрорастворимый – 30г
- Банан – 2 шт больших
- Миндаль – несколько штук
- Черный шоколад – ¼ плитки
- Сливки 20% – 40-50г
Приготовление:
Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки и выкладываем одним слоем (что бы между ними были небольшие щели и могло проникнуть тесто) в форму (у меня 26-27см) с предварительно застеленной и промасленной бумагой.
Отдельно взбиваем желток с ½ сахара и белок с ½ сахара.
Объединяем муку, желтки и белки.
Хорошенько и нежненько вымешиваем ложкой.
Выкладываем тесто на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку отправляем на мин 15-20.
Пока пирог остывает:
разводим желатин и даем пару минут постоять. Потом подогреваем (не доводить до кипения) и даем остыть.
Смешиваем почти в однородную массу творог и бананы.
Творог я люблю без комочков, а бананы лучше всего переспелые, когда на кожуре начинают появляться черненькие точки(самые вкусные бананы!).
И одновременно взбиваем в миксере сметану с сахаром, пока он не растворится.
Выливаем сметану и желатин в банановый творог и хорошо размешиваем.
Вынимаем из формы яблочный бисквит и меняем бумагу.
Кладем обратно в форму и заливаем нашей сметано-творожно-банановой массой
Когда наша масса застынет вынимаем торт и аккуратно наносим рисунок жидким шоколадом со сливками и украшаем миндалем.
Ставим в холодильник еще на пару часиков, желательно на ночь.
Наслаждаемся!
Чудный торт "ЕXPRESSIO"