Цитрусовая запеканка
• 500 г творога
• 3 яйца
• 5 ст.л. манной крупы
• 3 ст.л. сахара
• цедра 1 апельсина
• 1 ст.л. разрыхлителя
• горсть изюма
1. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Творог протереть через сито, добавить желтки, сахар, цедру апельсина, изюм и хорошо перемешать.
2. Всыпать манную крупу и разрыхлитель, еще раз перемешать. Аккуратно лопаткой ввести в творожную массу взбитые белки.
3. Круглую форму для запекания смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Выпекать при 180 градусах около 45 минут. Подавать в теплом виде с медом, джемом или сметаной.
Цитрусовая запеканка