Cливовый торт с безе
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
сливочное масло (мягкое) - 100г
сахар - 100г
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
цедра лимона (тертая) - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
мука - 150г
крахмал - 50г
разрыхлитель - 2 ч.л.
для начинки:
сливы - 500г
яйцо (белок) - 4 шт.
сахар - 200г
миндаль (дробленый) - 2 ст.л.
Взбить в пену сливочное масло. Добавить сначало сахар, ванильный сахар и соль, а затем цедру лимона. Вбить по одному яйца. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель и ложкой постепенно добавлять в полученную смесь. Выложить массу в смазанную жиром форму и разровнять.
Нагреть духовку до 175С. Вымыть и разрезать пополам сливы. Удалить косточки. Ровным слоем выложить сливы на тесто и слегка прижать их. Выпккать около 40 мин. Дать остыть в форме.
Взбить белки, при непрерывном помешивании добавляя сахар. Снять боковые стенки формы. С помощью кулинарной лопаточки выложить полученную массу ровным слоем на торт.
Повысить температуру в духовке до 225С. Посыпать торт дробленым миндалем и выпекать еще около 5 мин.
Cливовый торт с безе