Деревенский сливовый пирог (постный).
Корж:
1-3/4 чашки (245 г.) муки (в оригинале спельтовой, но можно обычной)
3/4 чашки (135 г.) кукурузной муки
1/4 ч. л. (1,5 мл.) морской соли
1 ст.л (15 мл.) разрыхлителя
1/4 ч. л. (1,5 мл.) соды
1 ст. л. (15 мл.) мелко измельченных семян льна
мелко тертая цедра одного маленького апельсина
сок одного небольшого апельсина плюс любое молоко, чтобы объем сока и молока равнялся 3/4 чашки (180 мл.)
1/3 чашки (80 мл.) нектара агавы (мед, сироп)
1/4 чашки (60 мл.) растительного масла
10-12 небольших свежих, спелых фиолетового или красного цвета слив
Глазурь:1 ст.л (15 мл.) нектара агавы (меда) смешать с 1 ст.л. (15 мл.) воды.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 C. Слегка смазать форму для пирога раст.маслом. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки. Оставьте на доске или в тарелке кожурой вниз. В средней миске смешать семена льна, сок и молоко, цедру, нектар агавы и масло. Тщательно перемешайте и отложите в сторону пока готовите сухие ингредиенты (или мин. на 2 мин.)
В большой миске, просеять муку, кукурузную муку, порошок для выпечки, соду и соль. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Полученное тесто вылить в форму. Сверху выложите половинки слив кожицей вниз. Вдавите их немного в тесто. Выпекать в течение 25 минут, затем полить глазурью сверху при желании (подготовить глазурь пока печется пирог). Верните пирог в духовку еще на 10 минут, пока верх не станет золотистым. Проверяйте готовность зубочисткой. Подавать теплым или комнатной температуры.
1-3/4 чашки (245 г.) муки (в оригинале спельтовой, но можно обычной)
3/4 чашки (135 г.) кукурузной муки
1/4 ч. л. (1,5 мл.) морской соли
1 ст.л (15 мл.) разрыхлителя
1/4 ч. л. (1,5 мл.) соды
1 ст. л. (15 мл.) мелко измельченных семян льна
мелко тертая цедра одного маленького апельсина
сок одного небольшого апельсина плюс любое молоко, чтобы объем сока и молока равнялся 3/4 чашки (180 мл.)
1/3 чашки (80 мл.) нектара агавы (мед, сироп)
1/4 чашки (60 мл.) растительного масла
10-12 небольших свежих, спелых фиолетового или красного цвета слив
Глазурь:1 ст.л (15 мл.) нектара агавы (меда) смешать с 1 ст.л. (15 мл.) воды.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 C. Слегка смазать форму для пирога раст.маслом. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки. Оставьте на доске или в тарелке кожурой вниз. В средней миске смешать семена льна, сок и молоко, цедру, нектар агавы и масло. Тщательно перемешайте и отложите в сторону пока готовите сухие ингредиенты (или мин. на 2 мин.)
В большой миске, просеять муку, кукурузную муку, порошок для выпечки, соду и соль. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Полученное тесто вылить в форму. Сверху выложите половинки слив кожицей вниз. Вдавите их немного в тесто. Выпекать в течение 25 минут, затем полить глазурью сверху при желании (подготовить глазурь пока печется пирог). Верните пирог в духовку еще на 10 минут, пока верх не станет золотистым. Проверяйте готовность зубочисткой. Подавать теплым или комнатной температуры.
Деревенский сливовый пирог (постный).