Десерт из миндаля и вишни
Ингредиенты:
- муки — 1 Чашка
- сахара — 1 Чашка (плюс 2 столовые ложки)
- коричневого сахара — 1/2 Чашка
- корицы — 1/2 Чайная ложка
- мускатного ореха — 1-2 Щепотка
- соли — 1/4 Чайная ложка
- тертого миндаля — 1/2 Чашка
- палочки охлажденного сливочного масла — 1 1/2 Штук
- упаковки (360 г) замороженной вишни — 4 Штук
- кукурузного крахмала — 1/4 Чашка
- миндального экстракта — 2 Чайная ложка
- густых сливок — 2 Чашка
Количество порций: 8
1. В средней миске смешать муку, сахар, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль.
2. Охлажденное сливочное масло нарезать на куски. Добавить сливочное масло в миску с мукой и нарубить его, используя вилку или резак для теста. Смесь должна в итоге напоминать крупные крошки.
3. Добавить тертый миндаль и перемешать до однородности.
4. Выложить замороженную вишню в миску, добавить сахар, крахмал и миндальный экстракт. Аккуратно перемешать.
5. Разделить вишню между 8 порционными горшочками для выпекания (на каждый должно уйти около ½ чашки вишни).
6. Посыпать вишню крошками теста. Выпекать в духовке в течение 45 минут, до тех пор, пока верхушка не станет золотисто-коричневого цвета. Если верхушка за это время еще не пропеклась, продолжайте выпекать еще около 10 минут.
7. Взбить густые сливки и 2 столовые ложки сахара миксером до кремообразной консистенции. Хранить в холодильнике до подачи десерта на стол. Готовый десерт подавать в порционных горшочках теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Десерт из миндаля и вишни