ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С ТРЕСКОЙ, ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог обезжиренный 250 г
- Яйцо 3 шт.
- Кукурузный крахмал 40 г
- Соль, перец по вкусу
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Для начинки:
- Треска 250 г
- Яйцо 3 шт.
- Зеленый лук, укроп
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян 1 веточка
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начинки отварить 3 яйца в течение 8 минут. Затем почистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюлю положить веточку тимьяна, лавровый лист, сверху выложить куски трески, залить холодной водой и на среднем огне довести до кипения. Затем воду слить, рыбу вытащить и разделить на маленькие кусочки. Смешать с яйцами.
3. Лук, петрушку и чеснок мелко порубить, обжарить в 1 ст. л. воды в течение пары минут, затем добавить к яйцам и треске. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
4. Для теста: белки отделить от желтков. Белки взбить до крепких пиков. Желтки смешать с творогом, кукурузным крахмалом, разрыхлителем. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Форму (20-22 см) застелить пергаментом для выпекания, выложить 1/2 часть теста, сверху положить начинку, а затем залить оставшимся тестом.
6. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.
ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С ТРЕСКОЙ, ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ