Домашний творожный пирог с абрикосами
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- творог — 200 г
- масло — 100 г
- сметана — 100 г
- разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
- творог мягкий — 200 г
- яйцо — 3 шт.
- сахар — 3-4 ст. л.
- ваниль
- белый шоколад — 100 г
- абрикосы — 400 г
Приготовление:
Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.
Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль. Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.
Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой.
Выпекать при температуре 180 градусов С примерно 50 минут. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.
Домашний творожный пирог с абрикосами