Домашняя турецкая пахлава
Продукты
Тесто слоеное (готовое) - 2 листа
Грецкие орехи - 300 г
Яичные белки - 3 шт.
Желток - 1 шт.
Сахар - 250 г
Сливочное масло - 50 г
Мед - 50 г
Два листа слоеного теста я разрезала на половинки, вышло четыре. Использовала только три, по размеру формы для выпекания.
шаг №1 Орехи измельчаем блендером.
шаг №2 Белки взбиваем в пышную пену.
шаг №3 Добавляем белки и сахар к орехам и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.
шаг №4 На первый лист теста выкладываем начинку.
шаг №5 Покрываем его вторым листом, опять выкладываем начинку и покрываем последним третьим листом. Смазываем его желтком.
шаг №6 Нарезаем пирог квадратами или ромбиками. Я пока не виртуоз, поэтому обошлась квадратиками.
шаг №7 Выпекаем пахлаву домашнюю в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
Мед и масло растапливаем. Вынимаем пахлаву, поливаем ее этой смесью и отправляем в духовку еще минут на 10, до золотистого цвета.
Домашняя турецкая пахлава