Домашняя закрытая пицца
Ингредиенты:
Мука – 2.5 стакана
Вода – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Мед – 1/2 чайной ложки
Соль – 1/2 чайной ложки
Масло оливковое – 1/2 чайной ложки
Колбаса итальянская – 250 гр
Колбаса сэндвич-пепперони – 8 ломтиков
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Марцарелла – 150 гр
Твердый сыр – 150 гр
Яйца – 1 шт
Черный перец – по вкусу
Томатный соус – 200 гр
Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки
Сушеный базилик – 1/4 чайной ложки
Чесночный порошок – 1/4 чайной ложки
Красный перец – щепотка
В миску положить мед.
Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду.
Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5-10 минут.
Когда дрожжи начнут пениться добавить масло.
Всыпать соль.
Все хорошо перемешать.
Добавить стакан муки.
Хорошо перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску.
Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.
Лук порезать и немного поджарить.
В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут.
Папероне порезать.
Фарш поджарить в небольшом количестве масла.
Натереть два сорта сыра.
Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части.
Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом.
Сверху положить фарш и немного жаренного лука.
Сверху положить тертый сыр и колбасу-паперроми.
Фигурно защепить край пиццы.
Сверху смазать яйцом.
Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Домашняя закрытая пицца