Дрожжевой пирог
Состав:
-мука пшеничная - 500г
-кефир - 250г
-яйцо - 1шт
-сливочное масло - 30г
-растительное масло - 35г (2ст.л.)
-сухие мгновенные дрожжи - 2ч.л.
-сахар - 2ст.л.
-соль - 1ч.л.
-растительное масло для смазывания формы
-Отварная курица 100г
- вареная морковь 1шт
- зелень (уроп, зеленый лук) 30г
- сыр моцарелла 30г
- соль, черный молотый перец
Для теста сливочное масло растопить, смешать с растительным маслом, кефиром, яйцом, солью, сахаром. Добавить просеянную, смешанную с дрожжами муку. Тесто хорошенько вымесить. Поставить тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
Я расстаивала тесто в мультиварке: смазала дно и стенки чаши растительным маслом, выложила тесто, закрыла крышку и включила температуру 35град на 1час.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на 2 части (на 2 пирога). Одну часть убрать в холод.
Оставшуюя половину теста снова разделить пополам и обе части раскатать в лепешки, диаметром как чаша мультиварки.
Одну из лепешек уложить в чашу мультиварки, выложить поверх неё начинку.
Закрыть второй лепешкой, защипать края и оставить на расстойку при 35градС ещё на 30-40минут. Смазать верх пирога растительным маслом.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА в течение 40минут. Затем пирог аккуратно перевернуть (удобно воспользоваться для этого вставляющимся поддоном для пара) и выпекать ещё 10минут.
Очень вкусная начинка. Удобно её готовить: морковь варилась вместе с курицей. Получился также вкусный бульон, который можно подать к пирогу.
Если печь пирог в духовке, то всё тесто разделить на 2 части, раскатать обе в лепешки размером с противень, уложить 1 лепешку на смазанный маслом противень, сверху разложить начинку и накрыть второй лепешкой. Верх пирога смазать растительным маслом или яйцом. Печь при 180градС 40-50мин.
-мука пшеничная - 500г
-кефир - 250г
-яйцо - 1шт
-сливочное масло - 30г
-растительное масло - 35г (2ст.л.)
-сухие мгновенные дрожжи - 2ч.л.
-сахар - 2ст.л.
-соль - 1ч.л.
-растительное масло для смазывания формы
-Отварная курица 100г
- вареная морковь 1шт
- зелень (уроп, зеленый лук) 30г
- сыр моцарелла 30г
- соль, черный молотый перец
Для теста сливочное масло растопить, смешать с растительным маслом, кефиром, яйцом, солью, сахаром. Добавить просеянную, смешанную с дрожжами муку. Тесто хорошенько вымесить. Поставить тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
Я расстаивала тесто в мультиварке: смазала дно и стенки чаши растительным маслом, выложила тесто, закрыла крышку и включила температуру 35град на 1час.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на 2 части (на 2 пирога). Одну часть убрать в холод.
Оставшуюя половину теста снова разделить пополам и обе части раскатать в лепешки, диаметром как чаша мультиварки.
Одну из лепешек уложить в чашу мультиварки, выложить поверх неё начинку.
Закрыть второй лепешкой, защипать края и оставить на расстойку при 35градС ещё на 30-40минут. Смазать верх пирога растительным маслом.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА в течение 40минут. Затем пирог аккуратно перевернуть (удобно воспользоваться для этого вставляющимся поддоном для пара) и выпекать ещё 10минут.
Очень вкусная начинка. Удобно её готовить: морковь варилась вместе с курицей. Получился также вкусный бульон, который можно подать к пирогу.
Если печь пирог в духовке, то всё тесто разделить на 2 части, раскатать обе в лепешки размером с противень, уложить 1 лепешку на смазанный маслом противень, сверху разложить начинку и накрыть второй лепешкой. Верх пирога смазать растительным маслом или яйцом. Печь при 180градС 40-50мин.
Дрожжевой пирог