Эконом-пирог "Кокосик".
Почему "Эконом"? Да потому что стоимость такого пирога примерно 80 рублей, а радости на все 300
Кому печь: кто любит кокосы и влажную, вязкую выпечку. Ну и тем кто без заморочек хочет испечь чего нибудь к чаю.
Время приготовления: 40 мин.+ охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: 3_из_5
Вам потребуется:
на форму 20*15
Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира
3/4 стакана сахара
1,5 стакана муки
1 пакет разрыхлителя (10 гр)
Для посыпки:
100 г кокосовой стружки
0,5 ст сахара
Ванилин по вкусу
Для заливки:
1 стакан сливок 20%
Как готовить:
1. Для теста яйцо взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель и муку. Все взбить. Можно венчиком.
2. Вылить тесто в форму.
3. Для посыпки кокосовую стружку смешать с сахаром и ванилином, и равномерно насыпать на тесто.
4. Поставить в разогретую до 170С печь и выпекать 10 минут, затем накрыть пирог фольгой и выпекать еще 15-20 минут.
5. Пирог должен хорошо пропечься, но стружка не должна быть коричневой.
6. Достаньте готовый пирог, подождите 5-10 минут и равномерно залейте его стаканом сливок.
ВНИМАНИЕ! кушать холодным! потому как горячий он может показаться клеклым. А вот когда остынет, то заливка вместе с кокосом образует почти что заварной крем , нежный и сливочный.
Автор: Нahademon
Эконом-пирог "Кокосик".