Есть только миг...
Для кекса:
200 гр сахара
4 яйца
80 гр молотого миндаля
250 гр натурального йогурта
180 гр муки
сок 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. льнянoгo масла(можно заменить другим растительным без запаха)
Для глазури:
1 белок
сок 1/2 лимона
150 гр сахарной пудры
nbsp; Взбить яйца с сахаром пока масса не посветлеет и не увеличится вдвое. Добавить йогурт, миндаль, муку, разрыхлитель, лимонный сок, ваниль и льняное масло. Перемешать до однородной массы.
В форму для кекса выложить тесто, печь в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.
Пока печётся кекс, приготовить глазурь. Взбить белок , постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивой пены. Добавить лимонный сок, аккуратно перемешать. Можно использовать пищевой краситель, чтобы придать глазури розоватый оттенок. Тогда чуть-чуть красного красителя смешать с лимонным соком, а затем сок добавить к глазури, а можно положить кусочек свеклы красной очищенной в готовую глазурь и перемешать, чтобы придать розоватый оттенок. Свеклу удалить.
Кекс охладить и покрыть глазурью. Можно посыпать обжаренными пластинками миндаля. А я украсила кекс бутонами чайных розочек)
200 гр сахара
4 яйца
80 гр молотого миндаля
250 гр натурального йогурта
180 гр муки
сок 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. льнянoгo масла(можно заменить другим растительным без запаха)
Для глазури:
1 белок
сок 1/2 лимона
150 гр сахарной пудры
nbsp; Взбить яйца с сахаром пока масса не посветлеет и не увеличится вдвое. Добавить йогурт, миндаль, муку, разрыхлитель, лимонный сок, ваниль и льняное масло. Перемешать до однородной массы.
В форму для кекса выложить тесто, печь в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.
Пока печётся кекс, приготовить глазурь. Взбить белок , постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивой пены. Добавить лимонный сок, аккуратно перемешать. Можно использовать пищевой краситель, чтобы придать глазури розоватый оттенок. Тогда чуть-чуть красного красителя смешать с лимонным соком, а затем сок добавить к глазури, а можно положить кусочек свеклы красной очищенной в готовую глазурь и перемешать, чтобы придать розоватый оттенок. Свеклу удалить.
Кекс охладить и покрыть глазурью. Можно посыпать обжаренными пластинками миндаля. А я украсила кекс бутонами чайных розочек)
Есть только миг...