Форель в слоеном тесте из серии "гости на пороге"
Сразу скажу, для меня рецепт оказался из серии быстрых, потому как в моем холодильнике всегда и в обязательном порядке есть слоеное тесто (в морозилке) и грибы (в замороженном ли виде, или в свежем, это уж как сложится, но главное-они всегда есть (кстати, сушеные и соленые тоже))) А вообще-то в качестве начинки можно использовать все, что подскажет Вам Ваша фантазия и позволит Ваш холодильник))
Итак, я купила форель, свежую охлажденную красивую рыбину.. Часть отрезала на засолку, часть - стала набором для ухи, и еще из одного красивого куска планировалось отделить филе и запечь в духовке под овощной шубой ..Ну и как всегда в выходной, планировалась выпечка-размораживала тесто для сладкого пирога-улитки с брусникой...Но, один неожиданный звонок друзей ,решивших "заскочить на минутку"... и планы сильно изменились)) Действовать нужно быстро, поэтому было решено соединить слоеное тесто и уже отделенное от костей филе форели
Тесто раскатала , разрезала на две части.. На первую часть теста ближе к одному краю выложила один пласт филе, посолила, поперчила, положила сверху творожный сыр (у меня был "Хохланд" с зеленью), накрыла вторым краем теста, сделав на нем несколько надрезов..
Обжарила луковицу, добавила к луку порезанные свежие шампиньоны, немного протушила все вместе, затем добавила пару ложек жирной сметаны..
Со второй частью теста и филе проделала все то же самое, только вместо сыра положила на рыбу грибы в сметане
Закрепила края теста, выложила мои пироги на противень, накрыла, дала немного расстояться...
Смазала желтком и отправила в горячую духовку при 180 градусах минут на 20-25 (ориентируйтесь по своей духовке и по цвету пирогов)
Экспромт оказался очень даже удачным, и гостей порадовала - как всегда накормила вкусными пирогами, и детям угодила - очень им понравилась такая рыбка))
Приятного всем!
Итак, я купила форель, свежую охлажденную красивую рыбину.. Часть отрезала на засолку, часть - стала набором для ухи, и еще из одного красивого куска планировалось отделить филе и запечь в духовке под овощной шубой ..Ну и как всегда в выходной, планировалась выпечка-размораживала тесто для сладкого пирога-улитки с брусникой...Но, один неожиданный звонок друзей ,решивших "заскочить на минутку"... и планы сильно изменились)) Действовать нужно быстро, поэтому было решено соединить слоеное тесто и уже отделенное от костей филе форели
Тесто раскатала , разрезала на две части.. На первую часть теста ближе к одному краю выложила один пласт филе, посолила, поперчила, положила сверху творожный сыр (у меня был "Хохланд" с зеленью), накрыла вторым краем теста, сделав на нем несколько надрезов..
Обжарила луковицу, добавила к луку порезанные свежие шампиньоны, немного протушила все вместе, затем добавила пару ложек жирной сметаны..
Со второй частью теста и филе проделала все то же самое, только вместо сыра положила на рыбу грибы в сметане
Закрепила края теста, выложила мои пироги на противень, накрыла, дала немного расстояться...
Смазала желтком и отправила в горячую духовку при 180 градусах минут на 20-25 (ориентируйтесь по своей духовке и по цвету пирогов)
Экспромт оказался очень даже удачным, и гостей порадовала - как всегда накормила вкусными пирогами, и детям угодила - очень им понравилась такая рыбка))
Приятного всем!
Форель в слоеном тесте из серии "гости на пороге"