Форнетки
мясо отварное: я брала курицу;
грибы;
лук репчатый;
лук зелёный;
укроп свежий;
петрушка свежая;
масло оливковое рафинированное Extra Light;
соль;
перец;
специи;
яблоко;
ягоды (я брала клубнику и малину);
сахар.
Размораживаем тесто при комнатной температуре. Никаких микроволновок! Да, и ещё: делайте это непосредственно перед приготовлением:
С мясом очень удачно вышло. Советую и вам сперва сварить бульон и испечь к нему булочки Таким образом, часть уже имеющегося отварного мяса можно будет использовать для приготовления форнеток:
Пока тесто размораживается, мелко нарезаем мясо:
А ещё - грибы...
...и ягоды укроп с зелёным луком и петрушкой:
Обжариваем на сковороде до полупрозрачности нарезанный достаточно мелко белый лук:
Затем по очереди добавляем, не переставая слегка обжаривать, грибы, мясо, укроп, петрушку и зелёный лук:
В самом конце перчим, солим и посыпаем специями начинку.
Теперь начинается самое интересное. :-) Разворачиваем тесто, кладём на рабочую поверхность. У меня из такого куска теста получилось 9 форнеток. Сразу делала 6, но они были огромными. :-)
Тесто нарезаем на прямоугольные кусочки. Я в итоге пришла вот к чему: разрезаю на квадратики, каждый из которых растягиваю до придания ему нужной формы. Только не растягивайте до бесконечности: тесто не должно быть слишком тонким. На одной половине каждого кусочка делаем надрезы в шахматном порядке. На вторую половину выкладываем начинку. Желательно при обжаривании использовать немного масла, чтобы начинка не была слишком жирной. Вариант: после обжаривания кладём начинку на салфетку, промокаем... и получаем прочувствованное удовольствие!%) Затем закрываем "шахматной" половинкой "начиночную" часть и скрепляем края нашей форнетки с помощью вилки:
Откладываем первое изделие на ничем не смазанную (!) форму для выпечки и продолжаем в том же духе, пока не образуется полная форма форнеток. :-)
Вприпрыжку летим ставить их в духовку... :-)
...А пока наши зайчики выпекаются, можно продолжать готовить следующую партию форнеток. Совершенно случайно у меня обнаружились остатки яблока, малины и клубники, так что я добавила сахар с корицей (для яблока) и сделала ещё и парочку форнеток к чаю:
Только смотрите внимательно за тем, чтобы начинка ваших сладких изделий не была слишком влажной, иначе в духовке они "поплывут" - и будет вам строка из песни "Агаты Кристи": "Сосите, люди, леденцы"... :-) Это когда приходится отскребать карамелизированный сахар от формы, да поскорее, пока он не въелся намертво. %) На фото верхняя в правом ряду - клубничная форнетка, ниже - яблочная. :-)
Итак, мы строили, строили - и наконец построили©!!!%)
Наши свежеиспечённые домашние форнетки теплы, вкусны и готовы к употреблению! Ура!:-)
Солёные можно есть с томатно-овощным соком, а сладкие - с чаем. :-)
Приятного аппетита!:-)
грибы;
лук репчатый;
лук зелёный;
укроп свежий;
петрушка свежая;
масло оливковое рафинированное Extra Light;
соль;
перец;
специи;
яблоко;
ягоды (я брала клубнику и малину);
сахар.
Размораживаем тесто при комнатной температуре. Никаких микроволновок! Да, и ещё: делайте это непосредственно перед приготовлением:
С мясом очень удачно вышло. Советую и вам сперва сварить бульон и испечь к нему булочки Таким образом, часть уже имеющегося отварного мяса можно будет использовать для приготовления форнеток:
Пока тесто размораживается, мелко нарезаем мясо:
А ещё - грибы...
...и ягоды укроп с зелёным луком и петрушкой:
Обжариваем на сковороде до полупрозрачности нарезанный достаточно мелко белый лук:
Затем по очереди добавляем, не переставая слегка обжаривать, грибы, мясо, укроп, петрушку и зелёный лук:
В самом конце перчим, солим и посыпаем специями начинку.
Теперь начинается самое интересное. :-) Разворачиваем тесто, кладём на рабочую поверхность. У меня из такого куска теста получилось 9 форнеток. Сразу делала 6, но они были огромными. :-)
Тесто нарезаем на прямоугольные кусочки. Я в итоге пришла вот к чему: разрезаю на квадратики, каждый из которых растягиваю до придания ему нужной формы. Только не растягивайте до бесконечности: тесто не должно быть слишком тонким. На одной половине каждого кусочка делаем надрезы в шахматном порядке. На вторую половину выкладываем начинку. Желательно при обжаривании использовать немного масла, чтобы начинка не была слишком жирной. Вариант: после обжаривания кладём начинку на салфетку, промокаем... и получаем прочувствованное удовольствие!%) Затем закрываем "шахматной" половинкой "начиночную" часть и скрепляем края нашей форнетки с помощью вилки:
Откладываем первое изделие на ничем не смазанную (!) форму для выпечки и продолжаем в том же духе, пока не образуется полная форма форнеток. :-)
Вприпрыжку летим ставить их в духовку... :-)
...А пока наши зайчики выпекаются, можно продолжать готовить следующую партию форнеток. Совершенно случайно у меня обнаружились остатки яблока, малины и клубники, так что я добавила сахар с корицей (для яблока) и сделала ещё и парочку форнеток к чаю:
Только смотрите внимательно за тем, чтобы начинка ваших сладких изделий не была слишком влажной, иначе в духовке они "поплывут" - и будет вам строка из песни "Агаты Кристи": "Сосите, люди, леденцы"... :-) Это когда приходится отскребать карамелизированный сахар от формы, да поскорее, пока он не въелся намертво. %) На фото верхняя в правом ряду - клубничная форнетка, ниже - яблочная. :-)
Итак, мы строили, строили - и наконец построили©!!!%)
Наши свежеиспечённые домашние форнетки теплы, вкусны и готовы к употреблению! Ура!:-)
Солёные можно есть с томатно-овощным соком, а сладкие - с чаем. :-)
Приятного аппетита!:-)
Форнетки