Фруктовые блины «Экзотические»
Ингредиенты:
300 мл кокосового молока;
125 г муки;
1 яйцо;
1 яичный желток;
1 щепотка соли;
4 ст. л. растительного масла;
Начинка:
4 китайских крыжовника (личи);
2 маракуйи;
1 манго;
1 папайя;
1 банан;
1 лайм (сок);
1-2 ст. л. жидкого меда;
листья мяты.
1. В миску просеять муку с солью, в середине сделать углубление, взбить в него яйцо, желток, влить небольшое количество кокосового молока, ввести постепенно остальное молоко и масло, на полчаса оставить тесто.
2. Банан очистить, нарезать, очистить и удалить косточки из остальных фруктов, мелко нарезать, соединить все фрукты, перемешать, добавив мед.
3. Приготовить из теста около 8 блинов, в центр каждого блина выкладывать начинку, сворачивать блины конусами.
4. Перед подачей фруктовые блины «Экзотические» оформить мятными листиками, Масленица с такими блинами будет по-настоящему экзотической и необычной!
Фруктовые блины «Экзотические»