Фруктово-творожный пирог
Для теста:
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли
Для начинки :
500 г мягкого творога
2 яйца
2 ст.л. сахара
фрукты (у меня были: черешня, абрикос, нектарин и слива)
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
1. Муку с сахаром, солью, лимонной цедрой, и маслом переработать в роботе в кошку, добавить яйцо и молоко, перемешать. Быстро вымесить тесто.
2. Форму ( у меня 28 см) смазать маслом. Тесто раскатать в соответствии с размером формы между двух листов пергамента, перенести в форму, сделать бортики (оставив небольшой кусочек на перегородки).
3. Взбить вилкой яйцо. Вмешать яйца в творог (немного оставить для смазки), туда же добавить 2 ложки сахара. Выложить творожную массу на тесто. Сделать из остатков теста перегородки.
4. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.
Посыпать крошкой (просто перетерла муку, сахар и масло руками). Смазать перегородки и бортики яйцом.
5. Выпекать при 190 градусах в заранее разогретой духовке 35 минут (у меня ушло 45 минут). Остудить на решетке, не вынимая из формы.
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли
Для начинки :
500 г мягкого творога
2 яйца
2 ст.л. сахара
фрукты (у меня были: черешня, абрикос, нектарин и слива)
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
1. Муку с сахаром, солью, лимонной цедрой, и маслом переработать в роботе в кошку, добавить яйцо и молоко, перемешать. Быстро вымесить тесто.
2. Форму ( у меня 28 см) смазать маслом. Тесто раскатать в соответствии с размером формы между двух листов пергамента, перенести в форму, сделать бортики (оставив небольшой кусочек на перегородки).
3. Взбить вилкой яйцо. Вмешать яйца в творог (немного оставить для смазки), туда же добавить 2 ложки сахара. Выложить творожную массу на тесто. Сделать из остатков теста перегородки.
4. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.
Посыпать крошкой (просто перетерла муку, сахар и масло руками). Смазать перегородки и бортики яйцом.
5. Выпекать при 190 градусах в заранее разогретой духовке 35 минут (у меня ушло 45 минут). Остудить на решетке, не вынимая из формы.
Фруктово-творожный пирог