Фугасс
Ингредиенты:
1 порция пшеничного дрожжевого теста
мука для посыпки
Приготовление:
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 см.
Теперь вам нужно будет разрезать этот прямоугольник на 6 равных прямоугольников, приблизительно равных
Возьмите один из прямоугольников и ножом или скребком сделайте от одного угла до противоположного диагональный разрез. И теперь по обе стороны от разреза еще по два разреза веером.
Обязательно оставляйте запас у краев, чтобы фугасс не разорвался. Пальцами раскройте хорошенько отверстия.
Духовку вместе с противнем заранее разогрейте до 240 градусов. Перед посадкой фугассов в печь, хорошенько обрызгайте духовку водой, что бы образовался пар. Переложите заготовку фугасса на дощечку и сбросьте на горячий противень. Выпекайте около 10-15 минут.
Дайте полностью остыть на решетке.
Поскольку это самое простое хлебное тесто, рекомендую немного «украсить» его вкус. Для этого во время замеса теста можно добавить: сыр, зелень, сухие травы, оливки, вяленые помидоры, зеленый лук, печеный чеснок, бекон…
Готовые фугассы остудите на решетке.
Приятного аппетита!
Фугасс