Гратен из апельсинов
Вам потребуется:
2 апельсина
6 желтков
300мл сливок (у меня молоко)
30 г сахара
2 ст. л кукурузного крахмала
4 ч.л. коричневого сахара
Как готовить:
1. Духовку разогреть до 210 ˚С, желательно с грилем.
2. Сливки(молоко) подогреть почти до кипения. Желтки растереть с сахаром и крахмалом. Влить треть молока, интенсивно перемешивая. Вылить яично-сливочную смесь в оставшееся молоко и вернуть на огонь. Варить постоянно помешивая до загустения. Отсавить и закрыть крышкой.
3. Апельсины очистить, срезав кожицу с белой оболочкой до мякоти. Нарезать тонкими кружками, сок сохранить.
4. Вмешать в апельсиновый сок в крем. Выложить крем в рамекины, сверху разложить кружочки апельсинов. Посыпать тонким слоем коричневого сахара.
5. Запечь в духовке примерно в течение 10 минут или под грилем до румяной корочки из сахара.
Подавать теплым или охлажденным.
Гратен из апельсинов