Гратен из цветной капусты и брокколи
1 пачка брокколи (400грамм)
1 пачка капусты цветной (400грамм)
250 мл сливок
200 грамм полутвердого сыра
соль,перец черный молотый.
Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и отварить в течение 10 минут в подсоленной воде.
Сливки слегка взбить и добавить к ним черный перец и соль. Сыр натереть на крупной терке и перемешать со сливками. Форму смазать маслом, положить в нее отваренные цветную капусту и брокколи.
Сверху полить сливочным соусом с сыром.
Поставить форму в разогретую духовку. Запекать примерно 20-30 минут при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка.
Гратен лучше подавать горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре.
Гратен из цветной капусты и брокколи