Гречневые блины (с пшеничной мукой)
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 Грамм
Мука гречневая — 650 Грамм
Сухие дрожжи — 10 Грамм
Вода — 625 Миллилитр
Яйца — 4 Штук
Молоко — 1 Литр
Сахар — 2 Ст. ложка
Соль — 2,5 Чайная ложка
Масло сливочное — 50 Грамм
растительное масло — 0 По вкусу (для жарки )
Количество порций: 8
Рецепт "Гречневые блины (с пшеничной мукой)":
1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).
2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.
3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.
4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.
5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.
6. На тарелку складываем уже готовые блины. Можно каждый блин смазать маслом. Приятного аппетита.
Мука пшеничная — 250 Грамм
Мука гречневая — 650 Грамм
Сухие дрожжи — 10 Грамм
Вода — 625 Миллилитр
Яйца — 4 Штук
Молоко — 1 Литр
Сахар — 2 Ст. ложка
Соль — 2,5 Чайная ложка
Масло сливочное — 50 Грамм
растительное масло — 0 По вкусу (для жарки )
Количество порций: 8
Рецепт "Гречневые блины (с пшеничной мукой)":
1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).
2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.
3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.
4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.
5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.
6. На тарелку складываем уже готовые блины. Можно каждый блин смазать маслом. Приятного аппетита.
Гречневые блины (с пшеничной мукой)