Грейпфрутовый пирог
1 крупный(или 2 небольших) грейпа
1 стакан сахара
4 яйца
100 гр сл масла
120 мл сливок
песочное/слоеное тесто
1. Грейпфруты очистить от кожицы и перепонок. В сотейнике с толстым дном смешать сахар, масло, грейпфруты (оставив немного мякоти для подачи) пюрировать блендером и прогреть на небольшом огне до растворения масла и сахара.
2. Процедить смесь. В миске взбить яйца, ввести грейпфрутовую массу. Тщательно перемешать. Сливки взбить и также вмешать в крем.
3. Испечь основу как обычно вслепую 15 минут с грузом при 180С и 10 без (вариант для слоеного теста).
4. Вылить крем на основу и отправить выпекаться при 180 С минут 35-40 пока серединка не схватится.
5. Дать остыть в форме - аккуратно вынуть. Переложить на тарелку. Сверху выложить оставшуюся мякоть грейпфрута и отправить в холодильник на 1 час
1 стакан сахара
4 яйца
100 гр сл масла
120 мл сливок
песочное/слоеное тесто
1. Грейпфруты очистить от кожицы и перепонок. В сотейнике с толстым дном смешать сахар, масло, грейпфруты (оставив немного мякоти для подачи) пюрировать блендером и прогреть на небольшом огне до растворения масла и сахара.
2. Процедить смесь. В миске взбить яйца, ввести грейпфрутовую массу. Тщательно перемешать. Сливки взбить и также вмешать в крем.
3. Испечь основу как обычно вслепую 15 минут с грузом при 180С и 10 без (вариант для слоеного теста).
4. Вылить крем на основу и отправить выпекаться при 180 С минут 35-40 пока серединка не схватится.
5. Дать остыть в форме - аккуратно вынуть. Переложить на тарелку. Сверху выложить оставшуюся мякоть грейпфрута и отправить в холодильник на 1 час
Грейпфрутовый пирог