Грейпфрутовый пудинг-суфле
- 3 яйца
- 125 г. сахара
- щепотка соли
- 200 мл. молока
- сок и цедра 1 среднего грейпфрута
- 1 ст. л. с горкой муки
1. Желтки взбить с молоком, цедрой и соком. Добавить сахар, соль и муку, хорошо перемешать.
2. Взбить белки, ввести их в грейпфрутовую смесь и аккуратно перемешать.
3. Выложить в смазанную маслом форму (я попробовала и в большой форме выпекать, и в маленьких формочках, особой разницы нет, но подавать лучше порционно, т.к. из большой формы аккуратно выложить не получится).
4. Форму поставить в бОльшую по размерам емкость с горячей водой, так чтобы вода доходила до середины формы. Запекать при 180ºС около 40 минут.
Грейпфрутовый пудинг-суфле