Грушевая шарлотка с медом
200 мл молока
120 гр муки
100 гр меда
50 гр сахара + 1 ст л
50 гр несоленого сливочного масла
4-5 шт средних груш
3 яйца
+ щепотка соли
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 высокий пирог, диаметром 23 см.
1. Груши разрезать вдоль напополам, затем еще раз, чтобы получились четверти; очистить от сердцевины. В сковороде на среднем огне растопить масло, аккуратно, чтобы не подгорело. Добавить 50 гр сахара, перемешать, чтобы он растворился, и затем ввести мед.
2. Сверху выложить груши, срезом вниз. Готовить 15-20 минут, периодически аккуратно помешивая и переворачивая их. Они должны стать мягкие, но держать форму и приобрести красивый золотистый цвет.
3. Разогреть духовку до 220 С или 430 F.
В глубокой чаше взбить миксером на высокой скорости яйца с молоком, 1 ст л сахара и солью. Добавить просеянную муку и снова взбить. Получится довольно жидкое тесто, консистенцией как для блинов. Готовые груши переложить в форму для выпечки, залить тестом.
4. Чтобы у готовой шарлотки была вот такая поверхность с полосами, вылейте на нее перед выпечкой карамель, оставшуюся от груш. Если не хотите, то карамель нужно вылить на груши перед тем, как покрыть слоем теста.
5. Поставить в духовку и выпекать 15-25 минут до румяной, золотистой корочки. Затем достать, дать постоять минут 10 и можно подавать. Идеально - с шариком ванильного мороженого.
120 гр муки
100 гр меда
50 гр сахара + 1 ст л
50 гр несоленого сливочного масла
4-5 шт средних груш
3 яйца
+ щепотка соли
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 высокий пирог, диаметром 23 см.
1. Груши разрезать вдоль напополам, затем еще раз, чтобы получились четверти; очистить от сердцевины. В сковороде на среднем огне растопить масло, аккуратно, чтобы не подгорело. Добавить 50 гр сахара, перемешать, чтобы он растворился, и затем ввести мед.
2. Сверху выложить груши, срезом вниз. Готовить 15-20 минут, периодически аккуратно помешивая и переворачивая их. Они должны стать мягкие, но держать форму и приобрести красивый золотистый цвет.
3. Разогреть духовку до 220 С или 430 F.
В глубокой чаше взбить миксером на высокой скорости яйца с молоком, 1 ст л сахара и солью. Добавить просеянную муку и снова взбить. Получится довольно жидкое тесто, консистенцией как для блинов. Готовые груши переложить в форму для выпечки, залить тестом.
4. Чтобы у готовой шарлотки была вот такая поверхность с полосами, вылейте на нее перед выпечкой карамель, оставшуюся от груш. Если не хотите, то карамель нужно вылить на груши перед тем, как покрыть слоем теста.
5. Поставить в духовку и выпекать 15-25 минут до румяной, золотистой корочки. Затем достать, дать постоять минут 10 и можно подавать. Идеально - с шариком ванильного мороженого.
Грушевая шарлотка с медом