Грушевый пирог
Ингредиенты:
мука — 1 1/4 Чашка (ингредиенты для коржа:)
сливочное масло — 8 Ст. ложка (несоленое, холодное, нарезать кубикаим)
соль — 1/2 Чайная ложка
сахар — 1/2 Чайная ложка
холодная вода — 4-6 Ст. ложка
миндальная паста — 1/3 Стакан (ингредиенты для начинки:)
сахар — 2 Чайная ложка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
мука — 1 Ст. ложка
яйцо — 1 Штук
соль — 1 Щепотка
миндальный экстракт — 1/2 Чайная ложка
груши — 3 Штук (большие, сладкие, Боск)
лимонный сок — 2 Ст. ложка
абрикосовый джем — 1/4 Стакан (ингредиенты для глазури:)
ванильный экстракт — 1/2 Чайная ложка
цедра лимона — 2 Ст. ложка
вода — 2 Ст. ложка
Количество порций: 6
Описание приготовления:
1. Замесить тесто для коржа. Раскатать на 13-дюймовый круг, затем прижать по центру дном 10-дюймовой кастрюли. Обрезать излишки теста. Поместить корж в морозильник примерно на 30 минут. Нагреть духовку до 190C.
2. Смешать миндальную пасту и сахар, взбить вместе со сливочным маслом. Замешать миндальную смесь с яйцом, мукой, экстрактом миндаля и солью до легкого пушистого состояния.
3. Почистить груши и нарезать тонкими кружочками. Объединить ломтики груши в миске с лимонным соком. Это должно сохранить яркий цвет.
4. Распространить начинку по коржу. Выложить грушевые ломтики красивым орнаментом. Выпекать в духовке 30-35 минут. После чего, охладить на решетке.
5. Смешать ингредиенты для глазури. Нагревать смесь в течении 5-8 минут, постоянно помешивая. Промазать глазурью пирог с помощью кисточки.
мука — 1 1/4 Чашка (ингредиенты для коржа:)
сливочное масло — 8 Ст. ложка (несоленое, холодное, нарезать кубикаим)
соль — 1/2 Чайная ложка
сахар — 1/2 Чайная ложка
холодная вода — 4-6 Ст. ложка
миндальная паста — 1/3 Стакан (ингредиенты для начинки:)
сахар — 2 Чайная ложка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
мука — 1 Ст. ложка
яйцо — 1 Штук
соль — 1 Щепотка
миндальный экстракт — 1/2 Чайная ложка
груши — 3 Штук (большие, сладкие, Боск)
лимонный сок — 2 Ст. ложка
абрикосовый джем — 1/4 Стакан (ингредиенты для глазури:)
ванильный экстракт — 1/2 Чайная ложка
цедра лимона — 2 Ст. ложка
вода — 2 Ст. ложка
Количество порций: 6
Описание приготовления:
1. Замесить тесто для коржа. Раскатать на 13-дюймовый круг, затем прижать по центру дном 10-дюймовой кастрюли. Обрезать излишки теста. Поместить корж в морозильник примерно на 30 минут. Нагреть духовку до 190C.
2. Смешать миндальную пасту и сахар, взбить вместе со сливочным маслом. Замешать миндальную смесь с яйцом, мукой, экстрактом миндаля и солью до легкого пушистого состояния.
3. Почистить груши и нарезать тонкими кружочками. Объединить ломтики груши в миске с лимонным соком. Это должно сохранить яркий цвет.
4. Распространить начинку по коржу. Выложить грушевые ломтики красивым орнаментом. Выпекать в духовке 30-35 минут. После чего, охладить на решетке.
5. Смешать ингредиенты для глазури. Нагревать смесь в течении 5-8 минут, постоянно помешивая. Промазать глазурью пирог с помощью кисточки.
Грушевый пирог