Хачапури с фасолью
Потребуется: мука -1 кг, дрожжи прессованные - 20-50 г, масло сливочное - 50 г, вода - 2 ст., фасоль красная - 500 г, лук репчатый - 300 г, хмели-сунели - 1 /2 ч. л., соль и перец по вкусу.
Дрожжи растворить в теплой жидкости, добавить соль, перец, муку, замесить тесто. В конце замеса добавить растопленное масло. Оставить тесто на 2 часа. Сделать 1-2 обминки. Замоченную фасоль отварить, охладить и пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло. Рубленый лук спассеровать, соединить с фасолью, приправить солью, перцем, хмели-сунели. Из теста раскатать 10 круглых лепешек, на середину каждой выложить начинку. Края лепешки собрать в середине и прижать, затем раскатать толщиной в 1 см. Выпекать при 220 °С.
Дрожжи растворить в теплой жидкости, добавить соль, перец, муку, замесить тесто. В конце замеса добавить растопленное масло. Оставить тесто на 2 часа. Сделать 1-2 обминки. Замоченную фасоль отварить, охладить и пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло. Рубленый лук спассеровать, соединить с фасолью, приправить солью, перцем, хмели-сунели. Из теста раскатать 10 круглых лепешек, на середину каждой выложить начинку. Края лепешки собрать в середине и прижать, затем раскатать толщиной в 1 см. Выпекать при 220 °С.
Хачапури с фасолью