Хала
Ингредиенты на 1 халу:
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана меда
- 1 ч. л. соли
- 2 яйца
- 1 стакан теплой воды
- 10 г. сухих дрожжей
- 3 стакана муки
- 1/2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
Для смазывания:
- 1 желток, растертый с 1 ч. л. воды
Для посыпки:
- кунжутные семяна
Приготовление:
1. В небольшой мисочке смешать растительное масло, мед, соль, яйца и воду.
2. В большую миску просеять оба вида муки, перемешать с дрожжами. В центре сделать углубление и вылить туда влажную смесь.
3. Перемешать деревянной ложкой или воспользоваться миксером со специальной насадкой в виде крюка. Если надо, понемногу подсыпать муку, пока не образуется однородное гладкое тесто, отходящее от стенок.
4. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и месить еще 5-7 минут, до образования нелипкого теста, эластичного и гладкого.
5. Слегка смазать маслом чистую миску, положить в нее тесто и повалять, чтобы шар был смазан маслом со всех сторон. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти в течение 45 минут - объем теста должен увеличиться вдвое.
6. Вынуть тесто, обмять и месить примерно 5 минут. Скатать несколько жгутов, переплести их между собой, подоткнуть концы. Уложить на противень, покрытый пекарской бумагой.
7. Дать постоять минут 15-20, смазать желтком, растертым с водой, посыпать маком или кунжутом. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут или до готовности. Остудить на решетке.
Хала