Хлеб с медом и лавандой
- 300 г цельнозерновой пшеничной муки
- 200 г белой пшеничной муки
- 10 г свежих дрожжей
- 10 г соли
- 350 г воды
- 1 ч. л. с горкой цветов лаванды, сухих или свежих
- 30 г жидкого меда
1. Разогреть духовку с камнем или противнем до 250С.
2. В большой миске смешать оба вида муки и лаванду. Втереть в муку дрожжи, добавить соль, мед и воду, замесить тесто. Скатать в шар, уложить в миску, накрыть и оставить на 45 минут.
3. С помощью скребка выложить тесто на рабочую поверхность, еще раз сформировать из него шар, положить обратно в миску, накрыть и оставить еще на 45 минут.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность, аккуратно расправить в прямоугольник. Завернув углы теста к центру, сформировать квадрат, верх присыпать мукой. На доску или противень постелить полотенце, положить на него тесто швами вниз. Накрыть и оставить на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится почти вдвое.
5. Выложить хлеб на лопату или противень, надрезать двойным крестом.
Духовку обрызгать водой, скинуть хлеб на камень или противень. Уменьшить Т до 220С, печь 10 минут. Убавить нагрев до 200С, печь еще 20-30 минут до готовности.
- 200 г белой пшеничной муки
- 10 г свежих дрожжей
- 10 г соли
- 350 г воды
- 1 ч. л. с горкой цветов лаванды, сухих или свежих
- 30 г жидкого меда
1. Разогреть духовку с камнем или противнем до 250С.
2. В большой миске смешать оба вида муки и лаванду. Втереть в муку дрожжи, добавить соль, мед и воду, замесить тесто. Скатать в шар, уложить в миску, накрыть и оставить на 45 минут.
3. С помощью скребка выложить тесто на рабочую поверхность, еще раз сформировать из него шар, положить обратно в миску, накрыть и оставить еще на 45 минут.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность, аккуратно расправить в прямоугольник. Завернув углы теста к центру, сформировать квадрат, верх присыпать мукой. На доску или противень постелить полотенце, положить на него тесто швами вниз. Накрыть и оставить на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится почти вдвое.
5. Выложить хлеб на лопату или противень, надрезать двойным крестом.
Духовку обрызгать водой, скинуть хлеб на камень или противень. Уменьшить Т до 220С, печь 10 минут. Убавить нагрев до 200С, печь еще 20-30 минут до готовности.
Хлеб с медом и лавандой